最致命厨师,上完厕所不洗手,为什么会让7人被“毒死”,上百人受...

本文中要讲到的就是这样一位不肯接受新观念的人，身为厨师的她，因为上厕所后不洗手，直接致使7人被“毒死”，受感染的人不计其数，她就是美国著名的“伤寒玛丽”。此女本是爱尔兰人，全名叫做玛丽·梅伦，在15岁时来到美国当女佣，后来发现自己有做饭的天赋，便顺理成章地成了一个女厨师。

玛丽身体含有病毒的事，是玛丽在银行家华伦的家庭里当私人厨师时被发现的。因为玛丽又一次上完厕所没洗手就工作，导致华伦一家人相继染上伤寒，甚至连园丁和女佣也染病，但玛丽却安然无事。

直接污染食物，传播病原体双手接触各类物品后，表面会沾染大量细菌、病毒等病原体。若厨师未洗手直接处理食材，病原体将直接污染食物。例如，伤寒杆菌可通过粪便排出体外，若厨师上厕所后不洗手，手上会携带伤寒杆菌，在做饭过程中，这些病菌会附着在食材上。当人们食用被污染的食物后，就可能感染疾病。

厨师做饭不洗手会带来严重的健康隐患，可能引发大规模传染病传播。直接污染食物传播病原体厨师在做饭过程中，手部会频繁接触各类食材、厨具及环境表面。若上厕所后不洗手，手上携带的病原体，如伤寒杆菌等，会直接污染正在处理的食物。

此外，不洗手的习惯还可能带来交叉污染的问题。例如，如果一个厨师在处理生肉后没有彻底洗手，那么这些细菌就可能通过手传播到其他食物上，增加食物中毒的风险。因此，养成良好的卫生习惯，特别是在上厕所后认真洗手，对保障食品安全和个人健康至关重要。这不仅是对自己负责，也是对家庭成员和社会负责。

上百人感染诺如病毒!预防肠道传染病记住六个要点

预防肠道传染病，需牢记以下六个要点：注意饮用水卫生 高温可有效杀灭水中的致病微生物，饮用水必须煮沸后再饮用，避免直接饮用生水或未经处理的自然水源。讲究食品卫生 生熟分开：处理生食和熟食的刀具、砧板需分开使用，避免交叉污染。

注重手卫生，勤洗手，饭前便后必须清洁双手。避免暴饮暴食，不吃腐败变质食物，生食需彻底清洗，减少生冷食品摄入。养宠家庭需保持宠物卫生，并告诫儿童勿边进食边喂宠物，防止“病从口入”。减少与肠道传染病患者的接触 避免与患者密切接触，患者使用的餐具、水杯、便器、卧具等需清洗消毒，阻断传播途径。

诺如病毒的预防对于防止肠道传染病的发生至关重要。首先，个人卫生是基础，应频繁洗手以保持清洁。避免食用生冷和未充分烹饪的食物，减少外出就餐，特别是不建议在无证餐饮场所用餐。尽量减少外出和参与大型活动，以减少传染风险。一旦出现不适，应及时就医，并向所在单位和社区报告，以及时采取防控措施。

隔离：轻症患者可居家或在疫情发生机构就地隔离；症状重者需送指定医疗机构按肠道传染病进行隔离治疗，医疗机构应做好感染控制，防止院内传播。诺如病毒感染者可以通过粪便或呕吐物排出病毒，排毒高峰在发病后2 - 4天，持续约为2 - 3周，免疫抑制患者中排毒时间更长。

肠道传染病的预防措施主要包括加强饮食卫生、加强环境卫生以及避免接触感染者，具体如下：加强饮食卫生 保持个人卫生习惯：勤洗手是预防肠道传染病的关键措施，尤其在进食前、如厕后或接触可能被污染的物品后，需用肥皂和流动水彻底清洁双手，以减少病原体经手入口的风险。

使用抗生素：抗生素对于病毒是没有作用的，而且在感染诺如病毒后给予抗生素，可能会杀死肠道内细菌，引发菌群紊乱进而延长腹泻时间。滥服止泻、止吐药：如果宝宝在腹泻和呕吐后立即服用止泻、止吐药，反而容易加重病情、延长病程。

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